Съел много лука болит голова

Источник фотографии: shutterstock

Лук – это по-настоящему удивительный продукт. Он обладает большим количеством полезных свойств, используется во множестве рецептов (даже в десертах), а главное, что в независимости от сезона его легко приобрести по доступной цене.

Но как известно, даже самый полезный продукт имеет противопоказания и побочные эффекты. В этой статье мы расскажем Вам о серьезных побочных эффектах лука, суточной норме продукта, а также кому не стоит его есть.

История и факты

Родиной лука является Центральная Азия, однако некоторые ученые считают, что впервые лук начали выращивать на Ближнем Востоке. В Древнем Египте лук считался символом вечной жизни, поэтому его использовали в качестве подношения богам. А в Древней Греции лук старались есть ежедневно, там считалось, что этот овощ дарует силу богов, повышает выносливость и укрепляет здоровье.

К полезным свойствам лука можно отнести улучшение состояния кожи, снижение высокого давления, укрепление иммунитета и т.д. Однако стоит придерживаться суточной нормы. Суточная норма составляет 100-150 грамм, это примерно одна большая луковица. Чрезмерное потребление может привести к появлению побочных эффектов.

7 серьезных побочных эффектов лука

1. Аллергия

Источник фотографии: shutterstock

Аллергия на лук встречается не так часто, но все стоит быть аккуратными. Раздражение на коже, покраснения, сыпь, затрудненное дыхание, все это основные симптомы аллергии на лук. Чаще всего люди, страдающие аллергией на лук, также имеют аллергию на сельдерей, полынь и чеснок.

2. Изжога

Частой причиной изжоги является злоупотребление острой или пряной пищей. Так чрезмерное потребление чеснока и лука могут привести к чувству жжения в груди и горле. В основном изжогу вызывает сырой лук.

3. Газообразование

Источник фотографии: shutterstock

Согласно исследованиям Национального института здравоохранения США, лук содержит фруктозу, которая в процессе расщепления может стать причиной возникновения газообразования, вздутия живота и неприятного запаха изо рта.

4. Низкое кровяное давление

Благодаря большому содержанию калия, лук помогает понизить высокое артериальное давление. Но не всегда и не для всех это полезно. Чрезмерное потребление лука может привести к значительному снижению давления. Из-за пониженного давления может появиться головокружение, слабость и тошнота.

5. Проблемы во время беременности

Источник фотографии: shutterstock

Беременным и кормящим мамочкам обязательно нужно проконсультироваться со своим врачом прежде чем есть лук. Дело в том, что чрезмерное потребление лука может плохо отразиться на ребенке и снизить качество молока.

6. Нарушение свертываемости крови

Неумеренное потребление лука может не только отразиться на давлении, но и замедлить свертывание крови. Это опасно не только для людей с нарушением свёртываемости, но и во время различных хирургических вмешательств. Поэтому многие хирурги рекомендуют уменьшить количество лука в своем рационе за 2-3 недели до операции.

7. Лук при гастрите

Не при всех формах гастрита можно употреблять лук. Сырой и жареный лук могут вызвать раздражение и расстройство желудка, повысить кислотность, а также нарушить микрофлору кишечника.

Кому не стоит есть лук?

Источник фотографии: shutterstock

В первую очередь уменьшить количество лука в своем рационе рекомендуется людям с пониженным артериальным давлением, с острыми заболеваниями ЖКТ, имеющие аллергию на лук, а также тем, кто имеет тяжелые поражения печени и почек.

Также нужно отметить, что ВСЕГДА нужно консультироваться со своим врачом прежде чем включать тот или иной продукт в свой рацион. Потому что каждый организм имеет свои особенности и реагирует на продукты по-разному!

Основной причиной появления побочных эффектов является злоупотреблением продуктом. Если придерживаться ежедневной нормы, то лук очень даже полезный. О полезных свойствах лука, а также полезных советах связанные с этим овощем читайте в статье: Почему врачи советуют есть лук каждый день?

Надеемся, что наша статья была полезной и интересной для Вас. Чтобы получать новые статьи и полезные советы, не забывайте подписываться на наш канал РАЗВИВАЙСЯ.

Источник

Всем известно о пользе чеснока и лука, но так ли это на самом деле? И почему
рекомендуется воздерживаться от употребления этих продуктов?

ЧЕСНОК. Причина того,
почему чеснок так токсичен – содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион,
проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших
млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно
диметилсульфоксиду.

Я сделал это
невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с
обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что
вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались
установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в
итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали
наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают
чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.

В 1950 году я
был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и
напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение
72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает
реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее».
Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда
я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с
обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает
функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем
участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой
чеснока подошву своей ступни – и вскоре ваши запястья будут тоже издавать
чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд,
содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида:
сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и
через мозолистое тело мозга.

Те из вас, кто
занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с
помощью чеснока – вместо ДДТ.

Большая часть
человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому,
что не так давно – еще в прошлом веке – молодые матери покупали в аптеках
сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали. Если у вас есть
пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность,
если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с
компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям
исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их
самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя,
позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не
могли, что причина наших страданий в этом!..»

Все
вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку,
киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть
вам эту неприятную правду.

В
восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что
чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие
направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от
употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской
практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока
мышление действительно затуманивается.

Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года

ЛУК. Авиценна, отдавая дань целебным свойствам репчатого лука, тем не менее
подметил: «Лук принадлежит к веществам, вызывающим головную боль, а
злоупотребление им нагоняет сон. Лук одно из веществ, вредных для рассудка». И
ещё у него говорится о луке-порее «Употребление порея в пищу вызывает головную
боль и дурные сны. Порей вреден для зрения, вреден при изъязвлении мочевого
пузыря и почек». Так что хотя и говорят в народе, мол, лук от семи недуг, но и
сам он может послужить причиной возникновения или обострения некоторых недугов.
Однако именно эфирные масла делают лук и чеснок вредными для страдающих острыми
заболеваниями желудка и кишечника, почек, печени. Поскольку и лук и чеснок
усиливают аппетит, они нежелательны при избыточном весе и ожирении. Увы, не все
здесь хорошо. Очень сильный и стойкий запах, особенно чеснока, вызывает у
многих резко отрицательную реакцию. Дело тут, конечно, не в вампиризме. Просто
иммунная система бывает расстроена даже у внешне здорового человека, да и не
всем нравится специфический чесночный аромат. Встречаются случаи резкой идиосинкразии
и даже аллергии. При ряде заболеваний, сопровождающихся повышенной секрецией
желудочного сока, воспалительными процессами в пищеварительном тракте и органах
выделения (язвенная болезнь желудка и кишечника, холецистит, гастриты с
гиперсекрецией, почечная недостаточность, острые нефриты и нефрозы, гепатит)
при обострении заболевания острая пища ограничивается, а при остром течении
болезни вообще запрещается. Мочегонность лука может оказаться вредной при
заболеваниях сердца и печени…

Чеснок и лук являются природными антибиотиками. Само слово “антибиотик” говорит о себе – против жизни. Поэтому употреблять эти растения в пищу следует только в крайних случаях, когда необходимо побороть инфекцию, патогенных бактерий или микробов.

Источник

Лук и чеснок есть в каждом доме. Они придают блюду аромат и привкус, поэтому эти продукты используются во время приготовления различных вкусностей. Несмотря на широкий спектр полезных свойств, такие приправы могут вызывать дискомфорт в пищеводе и даже ухудшать здоровье. Все хорошо в меру, поэтому слишком часто кушать эти овощи не стоит, иначе организм пострадает из-за сильной изжоги.

Чеснок и лук могут провоцировать жжение в желудке.

Польза и вред

Недаром в народе говорят: «Чеснок и лук — от всех недуг». Эти приправы действительно обладают лечебными свойствами, известными с древних времен. Давайте разберемся, чем это обусловлено:

Лук богат витаминами, ценными элементами и полезными соединениями. Он является источником аллицина, фитонцидов, железа, калия, витаминов А, В, С, РР. Все это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему человека и составляет знаменитые антибактериальные свойства лука.
Чеснок тоже является кладезем полезных веществ, среди которых, как и в луке, присутствует аллицин. Именно это соединение поддерживает иммунитет зимой.
Известно, что лук активизирует обмен веществ и стимулирует пищеварение.
Лук и чеснок используются и для профилактики простуды, и для ее лечения. Более того, уже неоднократно подтверждалось положительное действие этих продуктов при лечении кашля, насморка, ангины, гриппа, ОРВИ.

Польза чеснока и лука известна всем. Однако больше — не значит лучше. Если не контролировать употребление этих овощей в пищу, их ценные свойства обернутся плохим самочувствием и болезненными ощущениями. Кому не следует злоупотреблять продуктами семейства луковых:

Переедать блюда с луком нежелательно людям с повышенным артериальным давлением, сердечными заболеваниями.
Чеснок противопоказан при эпилепсии, потому что его употребление может вызвать приступ.
Не следует увлекаться чесноком страдающим геморроем, заболеваниями печени и почек.
Некоторые вещества, которые содержит чеснок, токсичны. Речь идет о натуральных сульфидах, которые нередко становятся причиной головной боли, замедленной реакции, рассеянности.
Не рекомендуется злоупотреблять этими острыми приправами людям с лишним весом, так как они повышают аппетит.
От чеснока следует воздерживаться людям с язвой желудка, гастритом, язвой двенадцатиперстной кишки и другими заболеваниями кишечника. Все дело в том, что он, к сожалению, может только обострить эти недуги. Лук тоже обладает сильным раздражающим эффектом, что может спровоцировать приступы боли, поэтому его рекомендуется ограничить или исключить из рациона при острых и хронических формах заболевания ЖКТ.

Именно раздражающие свойства столь популярных приправ являются главными причинами возникновения изжоги. Давайте же выясним, почему так происходит.

Вернуться к оглавлению

Причины изжоги от лука и чеснока

Лука и чеснок действует на секрецию желудка, как и любой овощ – провоцируя выделение значительного количество кислоты.

Как уже было написано выше, чрезмерно увлекаться чесноком и луком не стоит, иначе это внесет дисбаланс в работу организма. Более того, неприятные ощущения, боль и изжога не заставят себя долго ждать. А все потому, что эти овощи способствуют выработке большого количества желудочного сока.

Особенно много его выделяется, если кушать их в сыром виде. Соляная кислота в таком случае вызывает раздражение и крайне болезненные ощущения. Наиболее часто это случается после употребления чеснока. Среди причин жжения в пищеводе может быть также индивидуальная непереносимость продукта.

Вернуться к оглавлению

Как избавиться от изжоги?

Полезные свойства этих овощей вынуждают искать способы правильного их употребления в пищу. Не отказывать же себе в ароматных вкусных блюдах и профилактике ряда заболеваний таким простым и эффективным способом! Чтобы предотвратить изжогу, избавиться от дискомфорта за грудиной после еды с луком или чесноком, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Старайтесь меньше употреблять их в сыром виде. Конечно, они вовсе не запрещены, однако не стоит переусердствовать даже любителям данных овощей.
Крайне не рекомендуется кушать лук и чеснок на голодный желудок.
Избавиться от изжоги поможет антацид (лекарство для нейтрализации соляной кислоты), стакан молока.

Важно помнить: изжогу терпеть нельзя. Частое жжение пищевода необязательно свидетельствует о заболеваниях, однако боль — предупреждение о неполадках в организме. Берегите себя, прислушивайтесь к ощущениям, предпринимайте профилактические меры, и со здоровьем все будет в порядке!

Source: ProIzjogu.ru

Источник

Химический состав и основные свойства

Еще издавна лук славится своими лечебными свойствами, поэтому его применяли для лечения простуды, авитаминозов и цинги.

На просторы Древней Руси овощ попал лишь в ХII столетии, его родиной принято считать Афганистан и Иран.

https://www.youtube.com/watch?v=72ieNomT0qI

Полезные свойства репчатого лука, известные народным целителям, обусловлены уникальным составом.

В 100 граммах продукта содержится 1,7 г белков, 1 г жиров, 86 г воды и 10,5 г углеводов. Лук включает в себя много питательных веществ, среди которых нужно выделить:

натуральные пищевые волокна;
витамины – А, С, Е, РР, В1, В2, В9;
органические кислоты, пектины и золу;
микро- и макроэлементы – K, Mg, P, Ca, Na, Zn, Fe.

Данный овощ применяют для профилактики и лечения множества заболеваний, т.к. он оказывает такие лечебные действия:

антибактериальное;
противовирусное;
противовоспалительное;
противогельминтное;
антиоксидантное;
иммуномодулирующее;
фитонцидное;
слабительное;
мочегонное.

Чем полезен лук для организма?

Прежде всего, нужно отметить, что репчатый лук – это хорошее средство от простуды и острых респираторных заболеваний.

Фитонциды – специальные ферменты, которые выделяются вместе с луковым соком, убивают вирусы, бактерии и прочую патогенную микрофлору.

Также эффективно применение овоща при ангинах и гриппе, т.к. он выполняет функцию антибиотика.

Помимо того, что лук используют для повышения сопротивляемости организма, он эффективен при лечении и предупреждении следующих патологий:

Артериальная гипотензия. Овощ способствует повышению давления и устраняет слабость у человека.
Заболевания печени и мочеиспускательной системы. Благодаря мочегонному свойству употребление лука не задерживает жидкость в организме.
Запоры, диарея и прочие диспепсические расстройства. Если в рационе пациента будет присутствовать лук, то перистальтика кишечника улучшится. В то же время овощ помогает справиться при расстройстве стула.
Ожирение и избыточный вес. Вещества, входящие в состав лука, участвуют в метаболизме и ускоряют процесс пищеварения. Чем полезен репчатый лук для женщин, так это способствование похудению. Потому данный продукт должен присутствовать в диетическом рационе.
Нервные расстройства. Потребление овоща эффективно при мигрени, т.к. происходит блокирование болевых рецепторов.
Заболевания мужских половых органов. Прием лука предупреждает патологии предстательной железы и повышает либидо.
Некоторые глистные инвазии. Продукт известен своими противогельминтными свойствами, поэтому его следует добавлять в рацион при лечении гельминтоза.
Анемия. Наличие в составе каротина, аскорбиновой кислоты, железа, калия и кальция благотворно сказывается на сосудистой и кроветворной системе.
Онкопатологии. Присутствие в луке антиоксидантов предупреждает и борется с образованием злокачественных опухолей.

Противопоказания и потенциальный вред

Несмотря на всю пользу, иногда чрезмерное употребление лука может привести к негативным последствиям.

Прием овоща отрицательно воздействует на сердечно-сосудистую систему. При попадании в организм лукового сока происходит раздражение нервных окончаний, увеличение сердечного ритма и артериального давления. Поэтому гипертоникам применение лука лучше ограничить.

Еще одно противопоказание – нарушение функции билиарной системы и пищеварительного тракта. Вред от приема овоща проявляется следующим образом:

обострение гастрита, панкреатита и холецистита;
повышение кислотности желудочного сока;
провоцирование метеоризма и приступов тошноты.

Фитонциды могут раздражать стенки бронхов, поэтому использование репчатого лука запрещено при бронхиальной астме.

Нельзя забывать об индивидуальной гиперчувствительности к составляющим компонентам растения. Прием лука может вызвать различные аллергические реакции.

Народные средства на основе лука

Существует много способов приготовления народных средств, главным компонентом которых является репчатый лук.

Его можно использовать в вареном либо печеном виде, поскольку он не теряет свои лечебные свойства. К примеру, печеный лук зарекомендовал себя как отличное средство при борьбе с фурункулами, ячменем и гнойными ранами. Для этого небольшой кусочек лука прикладывают к больному месту, при возможности его нужно забинтовать и оставить на ночь.

Луковый сок отлично питает кожу головы, способствует росту волос, предупреждает их выпадение и борется с перхотью. Для этого его нужно втирать в корни волос перед мытьем головы. Существуют маски, включающие сок лука и отвар лопуха. Внутреннее применение лукового сока помогает при бессоннице, ревматизмах и неврастении.

Кашица из сырого лука помогает при кожных патологиях – дерматите, бородавках и мозолях. Также ее прикладывают к вискам для уменьшения головной боли и снятия зуда в местах укуса комаров.

Популярным средством при бронхите, простудах, грибковых инфекциях или сухом кашле является луковый сок с медом. Для этого 2-3 луковицы среднего размера надо перемолоть при помощи кухонного комбайна либо мясорубки, выжать из них сок и смешать с жидким медом в пропорции 1:1.

При лечении глистных инвазий в качестве дополнительного средства используется луковый настой. Перед ночным отдыхом измельчают 1 среднюю луковицу и заливают стаканом горячей воды (не кипятка). Смесь остается на ночь, с утра выпивают стакан настоя. Курс лечения – 5 дней.

Разновидности лука

Помимо репчатого лука, на полках супермаркетов можно встретить лук-порей, шалот и красный лук.

Среди остальных сортов лук-порей считается самым низкокалорийным: в 100 граммах продукта содержится всего 30 ккал. Он включает много витаминов, микро-, макроэлементов и биологически активных компонентов. В нетрадиционной медицине его чаще всего используют при артритах и подагре, для повышения защитных сил организма и борьбы с простудными патологиями.

Красный лук содержит в себе редкие вещества антоцианы, благодаря им он имеет такой цвет. Они не синтезируются организмом, потому поступают в организм только с продуктами питания. Наличие в составе серных соединений способствует снижению уровня глюкозы и холестерина, поэтому данный продукт очень полезен при сахарном диабете и атеросклерозе.

Лук-шалот – это особенный сорт, который состоит из нескольких маленьких луковиц, соединенных в одну. Такой сорт намного сочнее и ароматнее, чем репчатый. Народные целители используют овощ для профилактики онкозаболеваний и в качестве противовоспалительного средства.

Среди отзывов можно встретить как положительные, так и отрицательные. Какой лук потреблять в пищу, по большей мере зависит от индивидуальных предпочтений и наличия противопоказаний.

Жареный лук – польза и вред

Многие люди предпочитают кушать жареный лук, т.к. он не обладает неприятным резким вкусом и запахом. Однако при обжаривании овощ теряет часть питательных веществ, поэтому человек в полной мере не получает все витамины и минералы.

Несмотря на это, следует выделить преимущества жареного лука. При такой термической обработке улетучиваются эфирные масла, которые вызывают острый запах и раздражают слизистую пищеварительного тракта. Рекомендуется добавлять обжаренный лук в овощные гарниры, мясные и рыбные блюда. Лук поддают термической обработке с добавлением рафинированного растительного масла.

Вредность данного продукта заключается в том, что при обжарке он становится калорийным. Поэтому его запрещается принимать при соблюдении диетического питания. Если свежий овощ нормализует процесс пищеварения, улучшает метаболизм, предупреждает отложение «плохого» холестерина, то обжаренный лук теряет такие полезные свойства.

При наличии каких-либо болезней, связанных с сердечно-сосудистой или пищеварительной системой, лучше всего обратиться за советом к доктору, который оценит целесообразность применения репчатого лука. В целом продукт нужно употреблять в меру, а чтобы получить максимум витаминов и минералов – в сыром виде.

Источник