Умею варить борщ печь пироги и голова редко болит
Не делайте так никогда: основные ошибки при приготовлении борща.
Наверное, каждой молодой хозяйке приходилось слышать такую избитую фразу «А у мамы борщ вкуснее». Тут даже бесполезно спорить, ведь вкус, знакомый с детства, остается любимым на всю жизнь. Однако есть определенные правила, соблюдая которые, вы можете приблизиться к эталону совершенства и начать варить такие вкусные борщи, которые уже потом ваши дети будут вспоминать с ностальгией «у мамы вкуснее. «
Итак, какие ингредиенты стоит добавить в ваше блюдо, а от каких лучше вовсе отказаться, чтоб не испортить вкус вкусного домашнего борща.
1 ошибка: Некачественный бульон
Качественный бульон — это основа любого удачного супа или борща. Самые главные характеристики — он должен быть ароматным, наваристым и прозрачным. При варке не забудьте добавить к мясу такие простые специи , как душистый перец, лавровый лист и лук. После окончания варки — обязательно процедите бульон, даже если вы не забывали снимать пену. Готовое мясо отделите от костей и вновь положите в бульон.
2 ошибка: Свёкла
Не всегда и не все хозяйки правильно используют свеклу при приготовлении борща. Зачастую ее варят вместе с мясом и слишком мало добавляют. Количество свеклы в борще должно быть примерно такое же, как и картофеля. Еще один секрет — чтобы свекла не потеряла цвет и не потускнела, добавляйте кислоту, лимонный сок в идеале. Тушить или отваривать свеклу следует отдельно от мяса. Как вариант потушить измельченную на крупной терке свеклу в сковороде, либо отварить ее целиком в отдельной кастрюле и затем нарезать соломкой.
3 ошибка: Несвоевременная закладка овощей
Картофель и капуста. Учтите, капуста варится быстрее, чем картофель, поэтому сначала закладываем корнеплод. Если добавить капусту слишком рано, но она станет чересчур мягкой.
Чеснок. Не многие знают, что как чеснок нельзя класть в кипящее блюдо. От этого может появиться характерная горечь, а вот вкус насыщеннее не будет. Чеснок лучше всего измельчить ножом или специальным прессом и добавить уже в готовое блюдо, пока оно будет остывать и настаиваться.
Зажарка. Не нужно зажаривать овощи до золотистого цвета. Доведите лук до прозрачности и, добавив остальные ингредиенты, немного потомите.
Советы кулинарного мастера
- Чтобы придать борщу особый аромат добавьте в блюдо красный свежий болгарский перец.
- И последнее, профессиональный шеф-повар рекомендует использовать вместо фасоли зеленый горошек.
Понравился материал? Ставьте «палец вверх» и подпишитесь на канал — это очень поможет развитию нашего проекта.
С уважением, автор канала Вкусное настроение Елена Андреева
Источник
Не знаю названия, но без этого блюда не обходится ни одно наше семейное застолье.
Однажды мой муж сказал: «Почему мы не готовим на семейные праздники какое-то блюдо на костре, в казане? Ведь так хочется поесть горячий вкусный бульон с пылу, с жару». Это было много лет назад. И вот на следующее застолье у нас появилось это блюдо.
Название так мы ему и не придумали, муж готовит его всегда сам. Говорит, что не хочет готовить по какому-то определенному рецепту, хочет приготовить так как посчитает нужным. Нам пришлось довериться. И наши надежды оправдались. Теперь мы просим его, независимо от времени года, готовить такой наваристый овощно-мясной бульон на костре. Сегодня поделюсь с вами этим рецептом.
Подписывайтесь на мой канал ЛюблюГотовить и читайте другие интересные рецепты!
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Телятина мякоть – 1 кг.
- Морковь – 4 шт.
- Лук – 4 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Сладкий красный перец – 4 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Масло растительное – для обжарки.
- Приправа для первых блюд.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Нарезаем мясо телятины средними кусочками.
Подготовим все овощи. Секрет этого блюда в том, что овощи мы режим крупными кусочками.
2. Все овощи моем, чистим и крупно нарезаем.
3. Казан ставим на костер и хорошо разогреваем его.
4. Добавляем в казан растительного масла для обжарки мяса. Масла не жалейте, это блюдо должно получиться наваристым.
5. Когда масло хорошо прогрелось кидаем в казан мякоть телятины и хорошо прожариваем его на костре. Мясо обязательно солим. Жарим мясо, постоянно помешивая, до получения золотистой корочки.
6. Когда мясо прожарилось, добавляем лук и морковь.
Мы закидываем эти овощи вместе. Протушиваем овощи хорошо вместе с мясом. На это уходит минут 7.
7. Далее добавляем картофель. Продолжаем тушить, постоянно помешивая. Если необходимо, добавьте растительное масло.
8. Далее добавляем красный перец и помидор. Протушиваем еще минут 5.
9. Солим, перчим, добавляем приправу. Последний раз мы добавили приправу для шурпы. Нам очень понравилось, добавляет блюду особый пряный пикантный вкус.
10. Все хорошо перемешиваем и заливаем кипятком. На это количество ингредиентов у нас уходит 2-2,5 л кипятка. Добавляйте воду на свое усмотрение. Если вы хотите получить более густое блюдо, тогда уменьшите количество воды.
11. Таким образом варим наш бульон еще минут 30. Обязательно попробуйте бульон на вкус. По необходимости добавьте соль, перец, приправы.
12. Ну и в конце, видимо это секрет приготовления мужчинами блюда на костре, добавляем 50 г коньяка.
Вот таким образом мы получаем ароматный, вкусный, наваристый бульон. Едят его как взрослые, так и дети. И всегда просят добавки. Так что, если у вас есть возможность выехать на природу, обязательно приготовьте это блюдо. Вам обязательно оно понравится. Жду ваших комментариев.
Источник
Сегодня такой стресс пережил((((
Наварил борща густого, красного, с мясом, с ароматом чесночка, налил в тарелки, сметаной домашней заправил, подрезал сальца с прожилками мясными, лучка молодого хрустящего, хлебушек чёрный, мягкий, теплый из пекарни, горчицы ядреной на хлебушек намазал, полез в морозильник, а там. водка кончилась(((((
Сука, ел и плакал, ел и плакал.
Дубликаты не найдены
А я водочку недавно пил. Давился, но пил. Давился, но пил, борща-то не было.
Эт тебе за охуенное количество уменьшительно-ласкательных суффиксиков в тексте.
Не сюсюкал бы как визажист какой, лучок чесночек сальце хуяльце, была бы и водка в холодильнике как у настоящего мужика.
У него морошковая, так что норм
А я не понял, как это водка может кончиться.
Я намедни стейки жарил, открыл бар, а вина нет. Тоже плакал.
Хер его знает, но по мне водка отдельно, борщ отдельно. На фото смотрится красиво, но в реальной жизни закусывать супом?
На вкус и цвет. Спорить не буду. Кому что нравится.
Когда туалетная бумага кончится, ты тоже пост сделаешь?
Занесло меня в свежее.
Теперь оттираться надо)))
Сергей Калугин — Селёдлка.
Ах, какая, братцы, мука,
Я селёдку ем без лука.
То, что в доме нет картошки —
Х** с ней, нет ее давно,
То, что хлеба нет ни крошки —
Тоже, в общем-то, говно,
Все облазил, вплоть до ванной,
В каждый заглянул пакет —
Нету луковицы сраной.
Сраной луковицы нет!
Я вообще молчу про водку,
Водку помнить — это спесь.
Х*ли делать — надо есть.
Не еда, а волхвованье —
Про раздельное питанье
Сам с собою говорю.
Между прочим, даже вкусно.
Как распробуешь — поймешь.
Поначалу вроде грустно,
А теперь — так х** уймешь.
За окошком дело к маю,
Солнце — Огненная Пещь.
А я селёдочку вкушаю,
Если б мне немного чаю
Нету чаю — не серчаю,
А еще окно открыто,
И разложена кровать,
Все, п****ц. Пошел читать.
Маски нет, а вся капуста на борщ ушла)
Там на яплакал и ок.ру тех.работы?
Зеленюшку не положил. Укропчика, петрушечки. Так тебе и надо)))
В конце девяностых русский приятель, с которым в одном универе в Германии работали, получил место в одной из крупнейших биотехнологических компаний Америки и перебрался в солнечную Калифорнию. Сразу купил дом, а вот семья задержалась с переездом, и, чтобы одному не скучать, он пригласил меня к себе на рождественские каникулы. Местечко (Camarillo Springs, если кто знает) — мечта: закрытый поселок в испанском колониальном стиле на склоне горы, свои бассейны, гольф, 300 дней в году солнце, все дела. ну и много состоятельных пенсионеров. Собственно, дом приятелю продала тоже пенсионерка с германскими корнями, купившись на его знание немецкого. Сама она осталась жить по соседству (у нее в этом поселке с пяток домов был в собственности) и заглянула на чаек сразу после моего приезда. Сдружились мгновенно, она — очень интересный человек, мы тоже не лыком шиты. И вот под конец вечера она, немного стесняясь, спросила:
— Вооооо, а вы готовите?
— Ну так, более или менее.
— А можно вас попросить приготовить что-нибудь русское, например, борщ? Сама не умею, ваш друг не готовит. Давайте, сделаем еще лучше: в субботу устроим вечеринку, я приглашу еще пару немецких иммигрантов, с меня закуски и вино, а с вас борщ!
Немного удивился, почему именно борщ, но когда приятный тебе человек манипулирует тобой так непосредственно и мило, то просто смеешься. и делаешь. Самой большой проблемой было найти свежую свеклу, но утренний субботний поход на рынок сотворил чудеса, и к приходу гостей я таки сготовил вегетарианский борщик, за который стыдно не было. А так как кочан был большой, то еще и голубцы забацал.
Соседка пришла с, как оказалось, родными братом и сестрой и принесла великолепный мозельский рислинг, салат, колбаски, сыры, штрудель. Стол был полон, но когда дело дошло до борща — мы с приятелем налили себе по тарелочке и в изумлении наблюдали, как худощавые старички по-арийски методично и непреклонно с аппетитом уничтожают содержимое пятилитровой кастрюли. «О, боже, это тот самый!» — воскликнула сестра соседки после первой же ложки. Остаток вечера они рассказывали нам, как росли в Данциге, где польская кухарка готовила им борщ на обед; как в войну погибли их родители, а потом пришли страшные русские солдаты и кормили их борщом с полевых кухонь; как их депортировали в Германию и они в суматохе потеряли друг друга; как лишь спустя почти полвека они воссоединились в Калифорнии; как в начале девяностых поехали навестить Данциг, который совершенно не узнали и в котором за три дня были ограблены трижды; и как они скучали по вкусу домашнего борща из их детства. А я слушал, вспоминая, каким праздником для моего отца были приезды к нам его старшей сестры, которая пекла любимые им с детства карельские калитки. И чувствовал себя не то крестной Золушки, не то волшебником в голубом вертолете из детской песенки.
Источник
Источник
Чтобы пойти в ЗАГС нужно найти себе пару.
Фото: Галина КОВАЛЕНКО
Тик-так, ходики, пролетают годики. Жизнь не сахар и не мед, никто замуж не берет – этот старый хит прошлого века про меня. Годиков натикало 50+, разведена, трое внуков уже школьники, а вот второй раз услышать гимн Мендельсона не получается. Что же делать? Мне надоело торчать на сайтах знакомств – захотелось попробовать познакомиться с мужчиной мечты в реале. Способы я выбрала оригинальные: если замуж не выйду, то хоть повеселюсь! А прокомментировать мои действия я попросила психолога Юрия Вагина.
1. Майка вместо брачного объявления
Спецмайка для знакомства с противоположным полом.
Фото: Иван КОСТОГРЫЗОВ
Мои знакомые мужчины утверждают, что просты как три рубля – и с ними нужно разговаривать без всяких витиеватостей. Вот и бью прямо в лоб. Наряжаюсь в белую майку с надписью на спине «Хочу замуж. Борщ варю, голова не болит», которую гармонично дополняет номер сотового телефона. И отправляюсь на море – благо, живу в Крыму.
– Хотите по городу? Хотите в Ялту? В Евпаторию? – облепили, назойливые, как летние мухи, таксисты на автостанции.
– Я замуж хочу! – вздыхаю. Перевозчики тут же отводят глаза и переключаются на менее проблемных клиентов.
Молодой сосед в автобусе предлагает оплатить мне билет. Пока едем, мило улыбается, прижимается боком, жалуясь на ужасные ямы и кочки на дорогах. Предлагает продолжить знакомство, записывает мой номер телефона с маечки.
Но когда добираемся до места, попутчик рвет к выходу. И не оглядываясь на меня, шагает в дверь – на остановке его подхватывает солидная дама…
Увидев меня, торговка на минирынке перестает бубнить «купите малину» и радостно орет:
– Га-га-га! Замуж хочу! Га-га-га!
А я лишь одергиваю маечку, чтобы циферки телефона ровнее лежали.
Пока выбираю у соседнего прилавка фрукты, трезвонит сотовый.
– Привэт, ты замуж хочэшь? – вы- дыхает в трубку мужской голос. – А чо ты умеешь?
– Все!
– Блыны умеешь?
– Да, бешбармак, долму, беляши и вареники.
– Я в Ялте живу, а ты где?
– В Симферополе.
И на том конце провода облегченно выдыхают:
– Э-э-э, дарагой, вот видэшь!
Диалог обрывается.
Два дня дефиле в чудо-маечке дают около 50 звонков. Фильтрую любопытных и озабоченных, остается парочка перспективных контактов. Вот уже и житель Подмосковья, с которым пока только пообщались в соцсети (я разместила снимок с маечкой, а он увидел), сделал предложение «Давай поженимся».
Я же только начала входить во вкус: лето в разгаре, и в майке можно пофорсить до конца августа.
Комментарий психолога:
– Тема с маечкой в целом неплоха, потому что сигнализирует мужчинам не столько о том, что вы хотите замуж, сколько о том, что вы – человек открытый, смелый и готовый если не ко всему, то к многому. Но такой прямой посыл многих кавалеров может напугать.
2. Голая и одинокая
Нудистский пляж – это не только ровный загар, но и отличная возможность рассмотреть своего будущего мужа во всех деталях.
Девочки, проходите мимо! Наш корреспондент Андрей Бороздин женат!
Отбрасываю в сторону стыд.
– Я королева золотого песка, я королева без прикрас и одежд, – нежась на песочке в чем мать родила, прокручиваю в голове шлягер 80-х.
– Привет, я Сергей, – из сладкой полудремы выводит мужской голос.
Привстаю, целомудренно сдвигаю ноги поплотнее, и вижу перед собой нудиста мужского пола: высок, строен и все остальные детали вполне приличны.
– Поплыли наперегонки? – новый знакомый тащит меня в воду.
Почему бы и нет.
В перерывах между плаванием и загоранием мы успеваем пару раз посидеть в пляжной кафешке: капля коньяка в кофе наполняет тело теплом, а мозг безрассудством.
Не все знакомства приводят к серьезным отношениям.
Фото: Галина КОВАЛЕНКО
День с веселым компаньоном проходит, как одна минута. Вечереет.
– Знаешь, а на закате снимки очень хорошие выходят, – окидывает меня томным взглядом Сережа и щелкает сотовым телефоном.
Ночевали врозь. Все-таки замуж хочу, а не просто ищу приключений.
Едва протираю глаза, лезу в соцсети, и сон как рукой снимает. На страничке Сережи красуется мое голое фото.
Найти суженного среди нудистов не удалось.
Фото: Виталий ПАРУБОВ
– Какая я дура! Хорошо, что солнцезащитные очки не сняла, – мелькает мысль. Пишу Сергею гневное письмо, требуя убрать снимок, и обещаю себе: «Больше никаких нудистских пляжей!»
Комментарий психолога:
– Идея не очень хорошая. Нудистский пляж для смелых дам неплохое место для знакомств – с целью провести с пользой для тела ночь или две. Но не уверен, что кто-либо из мужчин ходит туда в поисках спутницы всей своей жизни.
3. Бизнес-тренинги
На тренингах нужно выглядеть соответственно.
Фото: Галина КОВАЛЕНКО
Моя приятельница Лена четко поставила перед собой цель выйти замуж за перспективного (в плане финансов) мужчину. Она вычитала где-то, что можно найти богатого парня, если сходить на бизнес-тренинг. Мол, там полно успешных менеджеров и управленцев.
– Взяла кредит на бизнес-тренинг по управлению персоналом, – рассказывает Леночка. – Три дня потратила – голова до сих пор болит от занудных речей, 50 тысяч рублей, а результат – ноль!
По словам приятельницы, бизнес-мужчины восприняли ее только как возможного партнера по какому-нибудь коммерческому проекту. Но что им может предложить продавец-консультант в магазине одежды?
– Трудоголики! В голове у них только работа, нет и места для романтики, – рвала и метала громы и молнии подруга.
Один, правда, клюнул на женские чары Леночки, пригласил вечером в баре посидеть. Но зачем ей друг с кольцом на правой руке?
Лена не сдается и теперь хочет попытать счастья в доме отдыха для военных (заодно подлечит расшатанные тренингом нервы).
Другой моей подружке, Варе, повезло больше: она после бизнес-тренинга встречается с генеральным директором крупной фирмы. Не за горами свадьба. Правда, на тренинг Варя попала бесплатно, за счет компании.
– Скукотища ужасная, а вот на кофе-брейке стало веселее, – вспоминает Варя. – Я случайно уронила пирожное в чашку. Да так, что забрызгала кофе мужчин, которые стояли рядом. В результате познакомилась тем, кого сильнее всего обляпала.
Пока лихорадочно пыталась привести в порядок его брюки, мелькнула искра, из которой, как известно, разгорается пламя… А после кофебрейка я умудрилась еще на лестнице споткнуться и таким образом еще с двумя бизнесменами познакомилась, – смеется Варя. – Оказывается у неуклюжих много поклонников! Как вы уже поняли, на бизнес-тренинги я записалась.
Комментарий психолога:
– Бизнес-тренинги – это уже теплее. Зрелые, состоявшиеся мужчины после 30-35 лет часто ищут женщину-партнера, с которой можно было бы вместе жить, вести бизнес, развиваться и осваивать новые горизонты. Но чтобы удачно выйти замуж после бизнес-тренинга, нужно сначала самой успешно проявить себя в бизнесе.
МНЕНИЕ
ИНОГДА ЛУЧШЕ ЗАВЕСТИ СОБАКУ
– Свою вторую половину можно найти где угодно, – считает психолог Ольга Бобырева. – На выставках или мастер-классах, в аэропортах или библиотеках… Главное – понять, кто он, мужчина, с которым вы собираетесь провести годы своей жизни. Иначе вы просто не узнаете друг друга. Или согласитесь на первого, кто предложит отношения. К сожалению, иногда сложно понять, кто именно тебе нужен.
Чтобы этого не произошло, задайте себе несколько вопросов.
> Что вам нравится делать?
Если вы без ума от творчества поэтов Серебряного века, не стоит искать родственную душу на нудистском пляже. Конечно, шансы есть, но их больше в тематических группах соцсетей, на концертах, выставках и поэтических вечерах. А если вас увлекает бизнес, то у вас будут гореть глаза на тренингах. А искренность более привлекательна, чем оценочный взгляд охотницы.
> Какие мужчины вас привлекают?
Если ваш ответ «Мне нужен богатый мужчина», ок, тогда расскажите мне, как он живет, каковы его моральные и духовные ценности, как он пахнет, что ест на завтрак, о чем любит поговорить. Просто если со всем остальным, кроме миллионов, вам придется смириться, – мои соболезнования. Последующие отношения превратятся в непосильный труд. А ведь семья – это не тяжелая работа, а место, где люди создают общие ценности – детей, дом, бизнес и так далее.
> Насколько вы честны с собой?
Способны ли вы слышать свои желания? И если «хочу замуж» равно «хочу, чтобы дома был кто-то, кто мне радуется» – лучше не обманывайте себя и заведите собаку. А если хотите начать увлекательный танец отношений, ответьте честно на два предыдущих вопроса и осмотритесь. Вдруг тот, кто вам нужен, уже рядом?
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Фу! Как такими можно быть!»: Таксист предлагает создать черный список неверных жен
Соцсети взбудоражили наблюдения водителя из Крыма за его клиентками, ставящими рога своим мужьям (подробнее)
«Кричи, ори, никто тебя не найдет!». 24-летняя жительница Ялты два месяца пробыла в секс-рабстве
Насильник держал девушку в железном гараже (подробнее)
Источник